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9月
14
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私、パスタと言えば常にトマトベースか、バジル、たらこです。
ほぼ80%が、トマトベース。変な拘りがあったんですよね。
ちょっと前に行ったRistoranteのランチで、冷製パスタしかなくて、不本意ながらオーダーしました。
生ハムとトマトとバジルの冷製パスタですが、素材の味が引き立っていて、とても美味しいかった。今まで食わず嫌いだったのが、残念に思えました。
ってなことで、早速作ってみました。
特に作り方ってほどではありません。基本は、茹でたスパゲティを冷水で冷やし、水を切って、お皿に盛りつけます。
その上に、冷やし中華の様に具材をのせて、たっぷりのオリーブオイルとレモン汁、塩少々に隠し味に醤油を2、3滴。
それだけなんです（笑
スパゲティは、なるべく細めを使った方が、好きですね。
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生ハム サーモン ボイルトマト（缶詰） フレッシュトマト（角切り） スィーピー（カラーピーマン）のスライス フレッシュバジル オリーブオイル・塩・醤油・レモン汁 |
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サーモン チョリソ フレッシュトマト（角切り） スィーピー（カラーピーマン）のスライス パルメザンチーズ フレッシュバジル オリーブオイル・塩・醤油・レモン汁 |
とても簡単ですので、是非作ってみて下さい。
ちなみに、冷製パスタはBBQと一緒に外で食するのがとても美味しいです。『冷製』といっても、キンキンに冷やしているワケじゃありませんからね
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