日曜日に釣ったアオリイカを3時間ほどソミュール液に漬け、ぴちっとシート(水分吸収シート)にくるんで、冷蔵庫で2日間、一夜干しのできあがりです。
![アオリイカの一夜干し](https://zikomanzoku.net/wp-content/uploads/2012/09/s-DSCF1894.thumbnail.jpg)
いつもは、ジップロックのフリーザーバッグに入れて冷凍するのですが、真空パック機があることを、すっかり忘れていました。
![真空パック中](https://zikomanzoku.net/wp-content/uploads/2012/09/s-DSCF1893.thumbnail.jpg)
専用シートに入れて、真空パック!!!!!
![真空パックの完成](https://zikomanzoku.net/wp-content/uploads/2012/09/s-DSCF1895.thumbnail.jpg)
完成~
このまま冷凍庫で一気に冷凍です。
ジップロックよりも衛生的・安価・保存性が良いってことで、今後は、真空パックを活用しますwww
written by kiyokiyo
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