レシピ アオリイカのオリーブ炒め
アオリイカと言わず、イカならこの方法で立派なイタリアンに変身です。昔、鉄人『道場六三郎』が料理番組で、イカの火通しについて、アドバイスをしていました。それは・・・・『熱いフライパンに、イカを入れると、身の厚みの違いで、柔らさにムラが出る』『...
食
レシピ 
うまかもん イベリコ豚トロ
いつも美味しいお肉を提供してくれる『グルメミートワールド』さんのレビュー賞で頂いた『イベリコ・ベジョータ』の豚トロを食してみました。こんな美味しそうなお肉は、シンプルに調理するに限ります。切ってみてびっくり。とても弾力があり、臭みが全くあり...
レシピ 冷製パスタ
私、パスタと言えば常にトマトベースか、バジル、たらこです。ほぼ80%が、トマトベース。変な拘りがあったんですよね。ちょっと前に行ったRistoranteのランチで、冷製パスタしかなくて、不本意ながらオーダーしました。生ハムとトマトとバジルの...
うまかもん ROMANDO ROLL
たかのすのマックス○リューに2週間ほど前から、気になる車が1台。いつも長蛇の列。とても暑い日でも20人は並んでいました。調べてみると、『ROMANDO ROLL』の車両販売。コンセプトは、"出来たてのケーキをその場で食べられたら、どんなに美...