自己満足.net

先月に続き、今回は中学の友達4名（私を含む）で、鍋パーティでした。
野郎ばかりでも、料理に手を抜くことはありません。

ホルモン幸楽の持ち帰り1.2kgに、木綿豆腐を2丁、キャベツ半球を用意しまして、南部鉄器の鉄鍋にホルモンを投入。そして、消しゴムほどの大きさに切った豆腐を投入。そのまま弱火でコトコトを1時間ゆっくり煮込みます。
そこへキャベツをどさっと乗せ、蓋をします。更にこのまま1時間煮込みます。

(/ω・＼)ﾁﾗｯ

こちらのホルモン鍋、完食です！！！

煮込んでいる間に作ったのが、私定番のスモークカルパッチョです。
今回は、サーモンと備長マグロです。（ちょっと写真がボケ手います。）

良い具合に仕上がりました。この料理、既に定番ですが、かなり喜ばれます。
いずれ、レシピを紹介致します。

写真はありませんが、前回好評だった『ラクレット』や冷凍庫にストックしておいた、昨年秋に釣ったアオリイカのお刺身。
囲炉裏で、氷下魚の一夜干しを焼き、皆で飲みまくりです。

私以外、既婚者ですので、ゆっくりとTVを見ながらの酒は最高だそうです。
ということで、ウチに集まってくるわけねｗｗｗ

今度は、奥様、お子様同伴で来てみたらどうなのか、見てみたいです

〆に用意した、ねばねばそうめんは、皆のお腹がいっぱいということで、オーダーがでませんでした。

今度は、初夏にBBQだなぁ～

written by kiyokiyo \\ tags: 徒然日記, 料理, 日記

知人より、先日このブログで紹介した『菓子工房　芳徳庵』さんのお菓子を頂きました

“ワッフル”　と　”もちもちシュー”　と　”黄金ロール”　です。

しかも　”ワッフル”　は『スペシャルワッフル』ですよ

嬉しい( ´艸｀)
※スペシャルは、予約出来ないその日限りのラインナップだそうです。

一番喜んでいたのは、家族だったり…こんなに飽きないお菓子って初めてかも。

今度は、期間限定『桜ワッフル』を持って、お花見と行きたいところですが…
…一緒に行ってくれる相手が居ない…o(ﾟДﾟ = ﾟДﾟ)o ｷｮﾛｷｮﾛ

written by kiyokiyo \\ tags: Sweets, 徒然日記, 日記

オススメのお菓子屋さん
鹿角市十和田毛馬内の『菓子工房　芳徳庵』さんです。
（お店の佇まいから、Sweetsではなく、お菓子と表記しますｗ）

前に知人から頂きたワッフルが、とっても美味しくて、お店の場所を聞いたので、いつか買いに行こうと思っていました。
先日、ちょっと鹿角方面行く機会があり、お店を探して、いざ店内に・・・

ふわふわのワッフルが大人気で、いつも品切らしいです。
私が買いに行ったときも、半分以上が品切れ・・・・
他のお客さんのことも考えて、買いすぎ注意です。大量購入の場合は、要予約ですよ(*^ｰﾟ)
いつかは全種類を制覇したいですね。

『もちもちシュー』も忘れちゃいけません。
シュークリーム好きの私にとっては、もうたまりません

とても薄いもっちもちの皮に、カスタードと生クリームの合わせ技が冴えています。
もっちもちの皮は企業秘密らしいですが、ワタクシ食べてみて、素材の予想が付きました。(^O^)v
でもナイショ（￣b￣）シーーッ!!

ひとりで、2～3個は余裕で食べられるしっとり感とちょっと控えめな甘さです。

会社から自宅と反対方向に車で30分…orz　ちょっと遠いけど、足を運びたくなるお店ですよ。

お店からちょっと離れたところに駐車場がありますので、路上駐車は控えた方が良いと思います。

通販やブログもやっているようですので、皆様ぜひ

『菓子工房　芳徳庵』
〒018-5334　秋田県鹿角市十和田毛馬内字城ノ下１８−１
ＴＥＬ/ＦＡＸ：0186-35-4398
[googlemap lat=”40.269812″ lng=”140.768695″ width=”300px” height=”150px” zoom=”15″ type=”G_NORMAL_MAP”]秋田県鹿角市十和田毛馬内字城ノ下１８−１[/googlemap]

written by kiyokiyo \\ tags: Sweets

職場の気の合う仲間とホームパーティをしました。

早速前菜から・・・・
エビとサーモンとホタテ（影になっていて見えません。）のカルパッチョです。
トマトやホワイトアスパラ、パプリカ、水菜と生ハムの生春巻き巻きも添え、7人分を一気に作りましたwww

ホタテは、朝一の目玉品で、活ホタテ￥50でした～これはお得でした。

今回のメイン鍋は『合鴨』です。ちょっと安かったのですが、アクもあまり出なくて、なかなか良質でした。

とても脂がのっているのですが、スープはしつこくなく、あっさりとしていました。

今回、試してみたかったのが『ラクレット』です。

近所でラクレットチーズを売っているお店はありませんので、通販で購入しました。
スイス産の輸入チーズです。これがナント40%OFF。超お買い得です。

ラクレットオーブンはちょっと高くて、買えそうもないので、フライパンで代用しました。
手頃なサイズにカットして、熱して溶かし、予め蒸していたジャガイモ（男爵）とアワビ茸にのせました。

とろとろのチーズが最高に美味しいです。ちょっと焦げたカリカリの部分も、とても良い食感。
もう、完全にはまってしまいました。

他にも囲炉裏で、味噌付けきりたんぽを焼いたり、氷下魚（コマイ）の一夜干しを焼いたりと、あまりお金を掛けていない割には、色々美味しいものを用意できたと思います。

さて、次回は来月中旬の予定～

written by kiyokiyo \\ tags: 徒然日記, 料理, 日記

秋田市で超有名な『ミルクチーズケーキ』のお店『御献上カスティーラ』さんです。
実はお店にはまだ行ったことがありません

知り合いから頂いたときに、こんなに美味しいチーズケーキがあるなんて・・・と感動しました。
通販も出来ると聞き、同僚にホワイトデーのお返しとして、贈ったのが始まりです。

ミルクチーズケーキのホールのみ通販可能のようですが、それだけで十分。
甘すぎず、しつこすぎず、とてもしっとりとしていて、独りでワンホール食べられると思います。

今度は、直説お店に行ってみたいなぁ～

『御献上カスティーラ』
〒010-0901 秋田県秋田市保戸野桜町15-27
018-865-5253
[googlemap lat=”39.733054″ lng=”140.120715″ width=”300px” height=”150px” zoom=”15″ type=”G_NORMAL_MAP”]〒010-0901 秋田県秋田市保戸野桜町１５−２７[/googlemap]

written by kiyokiyo \\ tags: Sweets

鷹巣のお菓子屋さん『晩梅』のショートケーキで、最近のお気に入り。

『手巻きバウム』￥380なりぃ～

しっとりとした木地にたっぷりのクリーム。とてもボリュームがあるので、『あ～ケーキ食べたなぁ～』という満足感があります。
是非オススメです。

written by kiyokiyo \\ tags: Sweets