9月 14

私、パスタと言えば常にトマトベースか、バジル、たらこです。

ほぼ80%が、トマトベース。変な拘りがあったんですよね。

ちょっと前に行ったRistoranteのランチで、冷製パスタしかなくて、不本意ながらオーダーしました。

生ハムとトマトとバジルの冷製パスタですが、素材の味が引き立っていて、とても美味しいかった。今まで食わず嫌いだったのが、残念に思えました。

ってなことで、早速作ってみました。

特に作り方ってほどではありません。基本は、茹でたスパゲティを冷水で冷やし、水を切って、お皿に盛りつけます。

その上に、冷やし中華の様に具材をのせて、たっぷりのオリーブオイルとレモン汁、塩少々に隠し味に醤油を2、3滴。

それだけなんです(笑

スパゲティは、なるべく細めを使った方が、好きですね。

冷製パスタ生ハムサーモン

生ハム
サーモン
ボイルトマト(缶詰)
フレッシュトマト(角切り)
スィーピー(カラーピーマン)のスライス
フレッシュバジル
オリーブオイル・塩・醤油・レモン汁

冷製パスタ/サーモン、チョリソ

サーモン
チョリソ
フレッシュトマト(角切り)
スィーピー(カラーピーマン)のスライス
パルメザンチーズ
フレッシュバジル
オリーブオイル・塩・醤油・レモン汁
とても簡単ですので、是非作ってみて下さい。

ちなみに、冷製パスタはBBQと一緒に外で食するのがとても美味しいです。『冷製』といっても、キンキンに冷やしているワケじゃありませんからね
BBQ

written by kiyokiyo \\ tags: ,